Único de Mondrón consigue por cuarto año consecutivo la Medalla de oro en el Concurso internacional de Nueva York (NYIOOC).

 

26/05/2021 - 

UNICO DE MONDRON, ha obtenido MEDALLA DE ORO por cuarto año consecutivo en Nueva York.

Nuestro AOVE es elaborado en una pequeña almazara por nuestra cooperativa a partir de una variedad de aceituna única: Verdial de Vélez. Estamos ubicados en el pueblo de Mondrón en la Axarquía de Málaga. Nuestros olivos centenarios se cultivan en un enclave único: las montañas situadas a un par de kilómetros del mar Mediterráneo. Contamos con un magnífico museo donde se pueden apreciar los elementos tradicionales de una almazara.

Finca La Torre, Hacienda de Colchado y Promociones Cimat Álora, premios al mejor AOVE de Málaga.

Un total de 22 aceites de 16 almazaras optaban a los premios que concede cada año 'Sabor a Málaga'.

La Cooperativa San José Artesano de Mondrón consigue el accésits en la modalidad de futrado verde medio en la XX PREMIO A LOS MEJORES ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA PROVINCIA DE MÁLAGA, COSECHA 2020-2021.

04/05/2021 - www.diariosur.es

Las almazaras Finca La Torre, Hacienda de Colchado y Promociones Cimat Álora XXII han resultado ganadoras del XX Premio al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia de Málaga, un certamen que la Diputación organiza con el objetivo de poner en valor, dar a conocer y ayudar a la mejora, difusión y comercialización de los aceites malagueños. La cata y el fallo del jurado han tenido lugar este martes en la Fábrica Victoria de Málaga, donde el jurado ha seleccionado los mejores aceites de la cosecha 2020-2021.

Aceite Finca La Torre Selección Hojiblanca, de Finca La Torre, ha obtenido el galardón al mejor frutado verde intenso. Por su parte, Aceite Legado, de Hacienda de Colchado, se ha hecho con el galardón al mejor frutado verde medio, y Aceites Monjas de Antequera, de Promociones Cimat Álora XXII, ha sido premiado por el mejor frutado maduro. Debido a la calidad de las muestras presentadas, el jurado ha decidido otorgar accésits, en la modalidad de frutado verde medio, al aceite Único de Mondrón de Olivarera San José Artesano SCA.

El acto de entrega de premios ha estado presidido por el vicepresidente primero y diputado de Desarrollo Económico y Sostenible, Juan Carlos Maldonado, que ha destacado que estos galardones, además de estimular la producción de aceites de mayor calidad en la provincia de Málaga, contribuyen a ponerlos en valor y mejorar la posición en el mercado de un producto que es un pilar básico de nuestra alimentación y «que actualmente goza de gran proyección internacional». Además, ha recordado que este 2021 se cumplen veinte años del certamen, que se ha convertido en una referencia para la provincia y el sector. «Supone para nuestras almazaras un incentivo económico y un apoyo institucional imprescindible tras un año especialmente complicado, también para nuestro sector olivarero».

Maldonado ha recordado que el pasado año, debido a la imposibilidad de celebrar el tradicional certamen, tras declararse la pandemia por el Covid-19, la Diputación provincial optó por comprar 1.000 euros en aceite a cada una de las 15 almazaras que se presentaron a la convocatoria «para paliar la situación económica» que la Covid-19 había provocado en las almazaras de la provincia.

A esta vigésima edición del certamen han concurrido un total de 16 almazaras, pertenecientes a 15 municipios de la provincia y a las comarcas de Guadalteba, Guadalhorce, Axarquía, Antequera, Sierra de las Nieves, Serranía de Ronda y Nororma. En concreto, las almazaras participantes han sido Bravoliva SL (Ardales), Aceites de Sierra de Yeguas SCA (Sierra de Yeguas), Aceites Finca La Torre SLU (Bobadilla, Antequera), Aceites Gil-Luna SL (El Burgo), Cooperativa Agrícola Ntra. Sra. de las Nieves (Torrox), SCA Olivarera y Frutera San Isidro (Periana), SCA Agrícola La Recíproca de Cómpeta (Cómpeta), Aceites Molisur SL (Alhaurín el Grande), Hacienda de Colchado SL (Cartaojal, Antequera), Aceites Castillo de la Estrella de Teba (Teba), Fernández Ruiz y Aguilar SL (Ronda), Olivarera San José Artesano SCA (Mondrón, Periana), Aceites Tapia SL (Villanueva de Tapia), El Labrador SAT 8064 (Fuente de Piedra), Limonte SCA (El Burgo) y Promociones Cimat Álora XXII SL (Álora).

El premio está dotado con 15.000 euros más IVA, que se reparte entre tres categorías (aceite de oliva virgen extra frutado maduro, frutado verde intenso y frutado verde medio), y consiste en la adquisición, por parte de la Diputación, de un lote de aceites ganadores para acciones promocionales. Las almazaras ganadoras entrarán además en el circuito de promoción y comercialización nacional e internacional de la marca 'Sabor a Málaga' y de la empresa de promoción Turismo Costa del Sol, y exhibirán en el etiquetado de los aceites premiados la referencia al galardón.

Este año, el jurado ha estado integrado, además de por Juan Carlos Maldonado, por Anunciación Carpio Dueñas, bióloga y especialista en aceites y análisis sensorial; Margarita Jiménez Gómez, ingeniera agrónoma y secretaria del Consejo regulador DOP Aceituna Aloreña de Málaga; Guadalupe Montejo Fuentes, chef y presidenta de la Asociación de Mujeres Cocineras Profesionales; Diego Rivas Cósanos, ingeniero técnico agrícola, experto en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y elaiotecnia; y Francisco Lorenzo Tapia, médico experto en nutrición comunitaria y oleocultura y presidente de la Asociación Olearum.

Cinco aceites de oliva malagueños, premiados en el World Olive Oil Competition de Nueva York.

 

Finca la Torre, Hacienda de Colchado y las cooperativas de Mondrón y Periana, son las almazaras que han cosechado los galardones.

La pandemia del coronavirus no está impidiendo a los aceites de oliva malagueños seguir cosechando éxitos. Cinco aceites de Málaga han logrado ser premiados en el World Olive Oil Competition de Nueva York (NYIOOC) 2020, uno de los concursos internacionales de AOVE de los más prestigiosos que se celebran a nivel mundial. Los aceites premiados en esta edición han sido Único de Mondrón, El Milenario, One Bio, Finca La Torre selection y Legado. Los dos primeros corresponden a dos cooperativas, la de San José Artesano de Mondrón y la de San Isidro de Periana, ambas del mismo municipio. Otros dos los elabora Finca la Torre de Bobadilla y el quinto Hacienda de Colchado, también de Antequera. Se trata de cuatro medallas de oro y una de plata.

Los oros han correspondiendo a Único de Mondrón, de la variedad verdial, siendo este el tercer año que consigue esta distinción en el mismo concurso. Se trata de un AOVE premium que la cooperativa lanzó al mercado por primera vez en marzo de 2018.

Otro ha sido para Legado, de la variedad hojiblanca, un aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana que se recolecta a mediados del mes de octubre cuando la aceituna está al comienzo del envero. Es un producto de Hacienda de Colchado, situada en la pedanía antequerana de Cartaojal.

Finca la Torre selection hojiblanca bio ha sido otro de los galardonados con la medalla de Oro en el World Olive Oil Competition de Nueva York. Se trata de un aceite órganico, la estrella de esta almazara y uno de los más premiados en España.

También de esta misma almazara ha conseguido un Oro otro de sus aceites, One Bio, una edición limitada de su aceite de primera cosecha o molturación temprana en botella transparente con protección ultravioleta de la variedad hojiblanca.

La Medalla de Plata ha sido para El Milenario de Periana, que se elabora con aceituna verdial de olivos centenarios recolectadas durante el inicio de campaña (mediados de noviembre. Este año sólo se han recogido dos días, por lo que se trata de una edición muy limitada), cuando está en envero (entre verde y morada), resultando así un excelente aceite de oliva virgen extra de color verde intenso. Su nombre, El Milenario, es un tributo a las decenas de olivos centenarios -algunos superan los mil años- que existen en la localidad axárquica.

Finca La Torre y Único de Mondrón Bio, entre los mejores aceite de oliva del mundo para la revista Der Feinschmecker.

Cuatro bodegas malagueñas obtienen un total de siete medallas de oro y plata en el XV Concurso Internacional de Vinos Vinduero.

04/09/2019 - www.diariosur.es - Agustín Peláez

El sector agroalimentario malagueño no deja de dar buenas noticias. La revista gastronómica alemana Der Feinschmecker ha incluido este año dos aceites de oliva virgen extra elaborados en Málaga en su lista de los mejores del mundo. Se trata de Finca La Torre Selección y Único de Mondrón Bio, de la cooperativa de San José Artesano de Mondrón (Periana). Esta es la segunda vez que misma cooperativa es incluida en la lista, ya que en la pasada lo hizo Único de Mondrón convencional (no ecológico).

Finca La Torre Selección, uno de los AOVEs más premiados del España, tanto que ha sido cinco veces en seis años Premio Alimentos de España. El listado de galardones de esta almazara es enorme. Sólo en la pasada campaña superó la veintena de premios. La empresa cuenta con 380 hectáreas, de las que 230 son de olivar (unos 33.000 olivos). Unas 120 hectáreas son de olivar tradicional en las que práctica la agricultura biodinámica y ecológica.

Para Único de Modrón Bio, un coupage de las variedades Verdial y Hojiblanca, que ha salido al mercado por primera vez en enero de este año, ha sido todo un logro ser seleccionado para entrar en la lista de Olio Award 2019 de la prestigiosa revista gastronómica alemana. Esta nueva gama ecológica de la cooperativa de Mondrón se elabora con aceitunas de olivos ecológicos de montaña de la exclusiva variedad verdial y de la prestigiosa hojiblanca.

Por otra parte, cuatro bodegas malagueñas (Dimobe, José Molina, Quitapenas y Jorge Ordóñez) han obtenido un total de siete medallas en el XV Concurso Internacional de Vinos Vinduero, que se celebra en la localidad de Trabanca (Salamanca).

La más laureada ha sido Bodegas Dimobe de Moclinejo, que se ha traído tres medallas. Por un lado, El Lagar de Cabrera blanco seco, elaborado con la variedad moscatel, que ha obtenido una medalla de plata. El Lagar de Cabrera rosado, elaborado con Romé y Syrah, ha obtenido dos medallas, una medalla de plata en la XV Edición y una medalla de oro en la III Edición en femenino.

Bodegas Quitapenas ha conseguido por su parte una medalla de oro para su vino Oro Viejo, y una de plata para su Moscatel Dorado, ambas en la categoría de vinos generoso.

Jorge Ordóñez ha conseguido una medalla de oro para Botani en la III edición en femenino, y Bodegas José Molina ha logrado una medalla de plata para su vino Primera Intención Pedro Ximénez Naturalmente Dulce.

Presentan una novedosa mermelada de aceite de oliva virgen extra de la variedad verdial.

La cooperativa olivarera San José Artesano de Mondrón promociona un nuevo producto malagueño en Salón Gourmets.

11/04/2019 - AGUSTÍN PELÁEZ - www-diariosur.es

La capacidad de innovar y lanzar nuevos productos del sector agroalimentario malagueño no es exclusiva de las empresas. También las cooperativas son capaces de hacerlo y además sorprender incluso en Salón Gourmets. Este es el caso de la cooperativa olivarera San José Artesano de Mondrón (Periana), que ha presentado en la feria una novedosa mermelada de aceite de oliva virgen extra de la variedad verdial y otro de las variedades hojiblanca y picual. Ambos productos han sido elaborado por Coín para Comérselo para esta cooperativa, que ha utilizado Gourmets como banco de pruebas, toda vez que presentan distintas texturas. «Una es más fluida, y muy versátil y fácil de usar en la cocina, y otra es más densa, de la consistencia de una mermelada», ha explicado el gerente de la cooperativa olivarera, Francisco Alcántara. Para José Cañamero, de Coín para Comérselo, la mermelada recuerda a los típicos «bollos con aceite y azúcar que muchos comíamos de pequeños para merendar».

Según Alcántara, la presencia de la cooperativa de Mondrón en la feria ha servido para iniciar contactos con cuatro importantes compradores internacionales de aceite de oliva, además de otros muchos minoristas, «que esperemos lleguen a buen puerto».

Accésit otorgado a la Cooperativa San José Artesano de Mondrón.

Por segundo año consecutivo volvemos a ser reconocidos en los XVIII Premios Sabor a Málaga al mejor aceite de oliva virgen extra de la provincia. 

Este año nos premian nuestro aceite de oliva virgen extra Verdial Aceites Mondrón, un intenso frutado maduro, equilibrado y dulce, muy valorado por todos vosotros.

Podéis disfrutar de zumos de aceituna premiados en nuestra tienda en la cooperativa, en la web, tiendas de proximidad y Supermercados Maskom.

Nuestras felicitaciones al resto de galardonados y participantes. Mejorando todos cada año. 

Las almazaras Finca La Torre, Molisur y El Labrador, ganadoras del XVIII Premio ‘Sabor a Málaga’ al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia.

El jurado ha otorgado accésit a El Labrador, Aceites Sierra de Yeguas y San José Artesano.

La Fábrica de Cervezas Victoria ha acogido hoy jueves la cata pública y el fallo del jurado.

7/04/2019 - www.malaga.es 

Hoy jueves ha tenido lugar la cata pública y el fallo del jurado del XVIII Premio ‘Sabor a Málaga’ al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia, el concurso que organiza la Diputación para poner en valor, dar a conocer y ayudar a la mejora, difusión y comercialización de los aceites malagueños de calidad.

El acto ha tenido lugar en la Fábrica de Cervezas Victoria, marca que también forma parte de la gran familia de ‘Sabor a Málaga’. Aquí, el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Juan Jesús Bernal, junto a la representante de Cervezas Victoria, Genoveva Ferragut, ha hecho público el fallo del jurado, formado por expertos de reconocido prestigio en el sector del aceite de oliva como Brígida Jiménez Herrera, directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Cabra de la Junta de Andalucía; Anunciación Carpio Dueñas, bióloga y especialista en aceites y análisis sensorial en el Laboratorio de Sanidad Vegetal de Jaén de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía; Diego Rivas Cosano, ingeniero técnico agrícola y experto en análisis sensorial de aceite de oliva virgen y elaiotecnia; y Francisco Lorenzo Tapia, médico experto en nutrición comunitaria y oleocultura.

El jurado ha tenido que deliberar entre 15 aceites presentados por una decena de almazaras de otros tantos municipios para la provincia. Finalmente, el Premio al Mejor Frutado Verde Intenso ha recaído en el AOVE Selección Hojiblanca de Finca La Torre, y el Premio al Mejor Frutado Verde Medio ha sido para el 100% Hojiblanca de Molisur, mientras que en la categoría de Frutado Maduro se ha alzado con el premio el aceite La Laguna de Fuente Piedra variedad arbequina de El Labrador, que también ha recibido un accésit por su frutado verde intenso variedad vidueña. Asimismo, han obtenido accésit el frutado verde medio de hojiblanca de la almazara Aceites Sierra de Yeguas y el frutado maduro Mondrón Verdial de San José Artesano.

El premio, dotado con 20.000 euros a repartir entre las tres categorías, consistirá en la adquisición, por parte de la Diputación de Málaga, de lotes de los aceites ganadores para acciones promocionales. Además, los AOVES premiados podrán lucir la referencia al premio en su etiquetado y acompañar a ‘Sabor a Málaga’ en las ferias comarcales, nacionales e internacionales en las que la marca participa anualmente para promocionar los productos agroalimentarios de la provincia.

Promoción del AOVE

Juan Jesús Bernal ha recordado que, a través de ‘Sabor a Málaga’, la Diputación Provincial está desarrollando una labor de apoyo y promoción del aceite de oliva virgen extra, un producto que se encuentra en la base de la dieta mediterránea y que actualmente goza de gran proyección internacional, siendo uno de los principales sectores productivos de la provincia y uno de los productos que más se exportan.

Además de convocar este premio, ‘Sabor a Málaga’ participa en ferias especializadas nacionales e internacionales junto a sus más de 40 empresas adheridas relacionadas con el aceite de oliva, y organiza, en colaboración con la Facultad de Turismo y la Fundación General de la Universidad de Málaga, cursos de iniciación al oleoturismo y al análisis sensorial del aceite de oliva viren extra.

Los aceites de oliva de la provincia acumulan numerosos premios nacionales e internacionales, y la propia marca ‘Sabor a Málaga’ ha recibido reconocimientos por su labor de promoción y dinamización del sector.

El aceite Único de Mondrón consigue una medalla de oro en el Concurso Internacional de Atenas.

El AOVE premium de la cooperativa de San José Artesano cosecha de este modo su tercer gran premio desde su lanzamiento hace dos años.

Agustín Peláez - 29/03/2019 - www.diariosur.es

Nuevo premio de nivel internacional para el aceite de oliva virgen extra Único de Mondrón. Se trata de una medalla de oro en el Athena International Olive Oil Competition (Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Atenas), uno de los más prestigiosos de Europa. Se trata del tercer gran galardón que obtiene este AOVE de la variedad verdial. El primero fue en abril de 2018 en los premios World Olive Oil Competition de Nueva York (NYIOOC), lo que equivale a «los Óscar» del oro líquido en el mundo, que otorga la prestigiosa publicación «Olive Oil Times», un oro. Tres meses despué, en julio del mismo año, Único se hacía con una Medalla de Oro también en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva en el Mediterráneo, Terraoliva de Jerusalén (Israel), uno de los de mayor prestigio a nivel internacional. El verdial Único de Mondrón conseguía asimismo el pasado año un accésit en los premios que otorga la Diputación,

Para el gerente de la cooperativa, Francisco Alcántara, este nuevo premio es todo un orgullo para la cooperativa olivarera de Mondrón. Que está apostando por los productos premium de máxima calidad en un intento de añadir valor a sus AOVEs. Alcántara ha recordado además Único de Mondrón es un producto joven, desde el momento en que salió al mercado por primera vez en marzo de 2018.

«Estamos muy contentos desde el mismo momento en que representa un reconocimiento al trabajo bien hecho de todos nuestros socios. Único es un gran producto y estos galardones valoran lo que hacemos desde esta pequeña almazara», ha manifestado Alcántara.

En enero de este año la cooperativa San José Artesano de Mondrón, en Periana, reforzó su apuesta por los AOVE de máxima calidad lanzando una línea ecológica: Único de Mondrón Bio, dirigido al segmento gourmet. Esta gama ecológica se elabora con aceitunas de olivos ecológicos de montaña de la variedad verdial y de la prestigiosa hojiblanca, recolectados la primera semana de noviembre.

La cooperativa olivarera San José Artesano de Mondrón lanza la línea 'Único de Mondrón Bio'.

Se trata de un AOVE ecológico y de recolección temprana de las variedades verdial y hojiblanca dirigido al mercado gourmet.

AGUSTÍN PELÁEZ - 14/01/2019

La almazara de la cooperativa San José Artesano de Mondrón en Periana ha reforzado esta campaña su apuesta por los AOVEs de máxima calidad lanzando una línea ecológica y de recolección temprana. Se trata de 'Único de Mondrón Bio', dirigido al segmento gourmet. Esta nueva gama ecológica se elabora con aceitunas procedentes de olivos ecológicos de montaña de la exclusiva variedad verdial y de la prestigiosa hojiblanca, recolectados la primera semana de noviembre. La cooperativa ha elaborado exclusivamente 2.500 litros de aceite de oliva virgen extra ecológico. Según el gerente de la cooperativa, Francisco Alcántara, Único de Mondrón Bio es un producto que irrumpe en nariz con intensos aromas a aceituna verde fresca, a hierbas silvestres y a frutas tropicales. En boca, el aceite entra firme y fluido, y luego avanza con un picor y amargor muy personales y equilibrados. Culmina con un intenso y persistente retrogusto vegetal. En conjunto, Único de Mondrón Bio presenta, según Alcántara, complejidad e intensidad propias de un zumo de aceituna temprano, serrano y ecológico.

La cooperativa San José Artesano de Mondrón inició ya la pasada campaña la elaboración de aceites gourmet de recolección temprana con la irrupción de Único de Mondrón, que en esta cosecha se complementa con la gama ecológica, representada en Único de Mondrón Bio.

Según Alcántara, la cooperativa está apostando por la diferenciación basada en la elaboración de zumos de aceituna de gran calidad, con frutados intensos y sabores irreprochables y en una agricultura sostenible, que facilite la biodiversidad, respetuosa con todo el entorno y con una gestión racional de recursos. Todo ello en un olivar montañoso ubicado en la alta Axarquía, como el de Mondrón.

La apuesta por la calidad de la cooperativa le ha valido ya importante premios, entre ellas dos distinciones internacionales. En abril de 2018 el AOVE Único de Mondrón consiguió en los premios World Olive Oil Competition de Nueva York (NYIOOC), lo que equivale a «los Óscar» del oro líquido en el mundo, que otorga la prestigiosa publicación «Olive Oil Times», un oro. Asimismo, consiguió un accésit en la última edición de los premios que otorga la Diputación. Posteriormente, en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva en el Mediterráneo, Terraoliva de Jerusalén (Israel), uno de los de mayor prestigio a nivel internacional, el verdial Único de Mondrón logró una Medalla de Oro.

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Ocasiones especiales para conocer el proceso del aceite.

Como cada año la Cooperativa San José Artesano organiza grupos con destino a Mondrón donde el visitante, en este caso vecinos de Benalmádena, comienza con una visita de campo en donde puede observar la recogida de la aceituna como se ha hecho tradicionalmente frente al proceso de mecanización que ha experimentado en los últimos años.

Tras este paseo "in situ" por los olivares más antiguos de nuestra zona y tras disfrutar de paisajes, olores se adentran a disfrutar uno de los sabores más característicos de la zona, nuestros aceites.

El aceite verdial Único de Mondrón, medalla de oro en el concurso Terraolivo.

Es el único AOVE de la provincia galardonado en este certamen internacional que se celebra en Israel.

www.diariosur.es - Agustín Peláez - 03/07/2018

La almazara de la cooperativa San José Artesano de la aldea de Mondrón en Periana está de enhorabuena. En apenas tres meses ha conseguido ya dos distinciones internacionales. En abril de este año el AOVE Único de Mondrón conseguía en los premios World Olive Oil Competition de Nueva York (NYIOOC), lo que equivale a «los Óscar» del oro líquido en el mundo, que otorga la prestigiosa publicación 'Olive Oil Times', un oro. Asimismo, conseguía un accésit en la última edición de los premios que otorga la Diputación. Ahora, apenas dos meses después acaba lograr otro importante reconocimiento. Esta vez en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva en el Mediterráneo, Terraoliva de Jerusalén (Israel), uno de los de mayor prestigio a nivel internacional. El verdial Único de Mondrón ha conseguido una Medalla de Oro, siendo además el único AOVE de la provincia que ha obtenido este galardón.

Según el gerente de la cooperativa, Francisco Alcántara, se trata de un importante logro, teniendo en cuenta que Único de Mondrón es un producto bastante joven que salió al mercado el pasado mes de marzo, después de que la sociedad decidiera hacer un AOVE premium con la aceituna verdial típica de la comarca de la Axarquía.

«Estamos muy satisfechos. Sabíamos que Único es un gran producto, pero estos premios nos fortalecen y valoran nuestro duro trabajo. No es nada fácil conseguir un premio de estas características y estamos convencidos de que ello va a servir de palanca para la comercialización», manifestó Alcántara, que destacó la visibilidad que este tipo de distinciones otorga a un aceite.

Incremento de ventas

«Nos da visibilidad, pero también nombre. Con el premio World Olive Oil Competition de Nueva York logramos incrementar la ventas en un 300 por cien. Después de ese primer 'boom' hemos logrado mantener el 150%», explicó Alcántara. Para producir un litro de «Único» se precisan ocho kilos de aceitunas, cuando para el resto del virgen extra basta con unos cinco kilos. La cooperativa ha elaborado de Único de Mondrón este año sólo 8.500 litros, que se comercializan en envases de 0,5 litros, al precio de 6,5 euros si se adquieren 6 botellas, y 2,5 litros en latas por 18 euros. Según el gerente de la cooperativa, del verdial Único destaca tanto por su extraordinario sabor como su aroma.

Aceite de oliva Único de Mondrón: el AOVE fenicio.

Texto: Laura Escobar | Fotografías: La Opinión

18/05/2018 - LA OPINIÓN DE MÁLAGA

La cooperativa de San José Artesano de Mondrón ha logrado el ‘Óscar de los aceites’ en un concurso internacional en Nueva York.

La verdial de Vélez quiere conquistar el mundo del aceite. Ése es el objetivo que la pequeña cooperativa aceitera de San José Artesano de Mondrón, aldea de Periana, se ha propuesto. Para ello, se han decidido hacer un aceite de oliva virgen extra (aove) premium elaborado únicamente con dicha variedad de aceituna que sólo se cultiva en esta zona de la Axarquía. Es única en el mundo. Y de ahí su valor y su nombre: Único de Mondrón. «La diferenciación y poner en valor el producto es lo que ha motivado a nuestra cooperativa a lanzar al mercado un aceite de oliva virgen extra premium con este», comenta su gerente, Francisco Alcántara. Una decisión arriesgada ya que al ser una variedad tan exclusiva podría no ser entendida por profesionales y consumidores. Sin embargo, lejos de ser así, este producto con apenas tres meses de comercialización, ya ha conseguido el máximo reconocimiento internacional logrando la medalla de oro en la competición de World Olive Oil Competition de New York.

Visitando el campo

El proyecto arrancó en enero de 2017 cuando la junta directiva quiso hacer algo para ayudar a realzar la calidad de su producto estrella. Para ello, tomaron dos decisiones. Por un lado, hacer una inversión de medio millón de euros para adquirir una nueva molturadora. Y por otro, un estudio de campo que ofrecería las máxima garantías para lograr el producto que querían elaborar. «Comenzamos a visitar periódicamente el campo desde enero de 2017 para ver cuándo era más óptima la aceituna», relata Alcántara. Este trabajo que también pasó por estudiar otras cosechas, culminó con la recolecta de la aceituna a principios de noviembre. «Son olivos centenarios y milenarios por eso tienen unas características singulares, maduran más tarde», apostilla el gerente de la cooperativa. En noviembre ya tenían 8.500 litros del aove que buscaban.

Se trata de un aove de aroma intenso a aceituna fresca verde, hierba y notas de fruta fresca como plátano, ciruela o fruta tropical, de entrada dulce en boca y de amargor y picor medio. Es un aceite temprano.

San José Artesano es una cooperativa pequeña de 400 socios y 50 años de antigüedad. Al año sólo producen un millón de kilos de aceite de oliva virgen extra, pero pese al esfuerzo que para ellos supone, tienen muy claro su apuesta por Único de Mondrón. «Lleva muy poco tiempo en la calle y estamos buscando ampliar la red comercializadora en tiendas gourmets, oleotecas y estaciones de servicios. Es un gran reto para nosotros», explica Francisco Alcántara.

Este aceite se presenta en latas de 2,5 litros a 18 euros, el pack de cuatro, y en botellas de medio litro a 6,5 euros. Un precio muy por debajo de su valor pero que atiende, según el gerente, a una estrategia comercial. «Es un precio de lanzamiento para darlo a conocer», comenta el gerente. Sin embargo, también reconoce que el haber ganado la medalla de oro en el certamen más importante del mundo ha disparado las ventas. «Ganar el premio fue toda una sorpresa, al ser una variedad tan desconocida por los jueces puede llevar incluso a la expulsión al no entender las características de sabor y aroma tan singulares. Ahora, gracias a ese galardón la venta en tiendas y nuestra web se ha multiplicado por diez», relata.

Esta aceituna tan poco reconocida cuanta no sólo con un gran valor gastronómico, sino también cultural. Algo que desde la cooperativa han querido reflejar en el diseño de la botella al incluir en ellas el ojo que los fenicios dibujaban en sus jábegas, como símbolo de protección, ya que éstos fueron los que trajeron en sus embarcaciones la variedad de verdial de Vélez. La historia de un aceite que comenzó en el mar.

Tres almazaras malagueñas, premiadas en un concurso internacional en Nueva York.

LOS ACEITES 'PREMIUM' 'ÚNICO' DE MONDRÓN, 'CORNICABRA', 'PICUDO' Y 'HOJIBLANCA' DE FINCA LA TORRE EN BOBADILLA, Y 'LEGADO' DE HACIENDA COLCHADO EN ANTEQUERA CONSIGUEN UNA MEDALLA DE ORO QUE OTORGA LA PRESTIGIOSA PUBLICACIÓN 'OLIVE OIL TIMES'.

27/04/2018 - EUGENIO CABEZAS - www.diariosur.es 

Los aceites 'premium' malagueños siguen cosechando éxitos internacionales. Tres almazaras de la provincia han conseguido seis medallas, cinco oros y una plata, en los premios 'World Olive Oil Competition' (NYIOOC), lo que equivale a los Óscar del oro líquido en el mundo, que otorga la prestigiosa publicación internacional 'Olive Oil Times' y que se han conocido este viernes.

La cooperativa San José Artesano de la aldea de Mondrón en Periana ha conseguido uno de los oros con su 'Único'. Finca La Torre, con sede en la pedanía antequerana de Bobadilla, se ha hecho con otros tres oros, para sus variedades 'Cornicabra', 'Picudo' y 'Hojiblanca'. Por su parte, Hacienda de Colchado S. L., de Antequera, ha conseguido un oro para su aceite 'Legado' y una plata para 'Experiencia'.

El experto en aceite de oliva Francisco Lorenzo Tapia ha explicado que este certamen premia a los mejores aceites de oliva virgen extra 'premium' del mundo. Sólo este año se han recibido más de 1.000 muestras de 28 países, «lo que da idea de la calidad cada vez mayor de los aceites malagueños», ha comentado Lorenzo Tapia. «El jurado valora con una puntuación, y si se superan los 85 puntos sobre 100 se otorga la medalla de oro y si está por debajo de 85, es una plata», ha detallado el experto.

Para la cooperativa perianense es el primer gran reconocimiento internacional para su nuevo aceite 'Único', que ya consiguió un accésit en la última edición de los premios que otorga la Diputación de Málaga. Sin embargo, para Finca La Torre es un galardón que se suma a su larga lista de premios de los últimos años, que incluye cuatro veces consecutivamente el de Mejor Aceite de Oliva de España que otorga el Ministerio de Agricultura para el monovarietal 'Hojiblanca'.

En el caso de 'Único' de Mondrón el jurado ha valorado el extraordinario sabor y aroma de un aceite del que se comercializarán únicamente 8.500 litros, en envases de 0,5 litros (al precio de 6,5 euros si se adquieren 6 botellas), y 2,5 litros en latas por 18 euros. «Huele a hierba verde, hoja de olivo y vegetales, tiene un profundo sabor a almendra, es complejo y equilibrado», ha explicado a SUR este viernes el gerente de la cooperativa aceitera de Mondrón, Paco Alcántara, que se ha mostrado «muy orgulloso» del galardón.

«Para nosotros es una enorme satisfacción que reconozcan nuestro duro trabajo, son aceitunas de la variedad verdial que se recolectan en los últimos días de octubre, en su punto justo de maduración, para intensificar los aromas. No es nada fácil conseguir este premio», ha asegurado Alcántara. Según ha explicado el gerente de la cooperativa, para producir un litro de 'Único' han precisado de ocho kilos de aceitunas, cuando para el resto del virgen extra les basta con unos 5 kilos.

El envase de 'Único' es otro de los motivos de orgullo de la cooperativa perianense, ya que han hecho un guiño a la tradición fenicia, con la inclusión del ojo que esta civilización pintaba en sus barcas, conocidas como jábegas. «Fueron los fenicios los que introdujeron los primeros acebuches en Málaga, y por eso lo hemos incorporado, además de los colores verde, por la montaña, y azul, por el cielo», ha comentado Alcántara.

Este año la campaña aceitera en la almazara de Mondrón va a ser histórica, con una producción de 4,5 millones de kilos de aceitunas, de los que se extraerán alrededor de un millón de kilos de aceite. De esta cantidad, unos 180.000 kilos se comercializarán con envases propios, y el resto se vende a granel a otros envasadores. Esta campaña la cooperativa ha renovado por completo el etiquetado de todos sus envases y gamas de productos, con una imagen más moderna.

AOVE ÚNICO DE MONDRÓN.

26/04/2018

AVOE ÚNICO DE MONDRÓN

Recolectada en las primeras semanas de noviembre. "Único de Mondrón" exhibe un aroma intenso a aceituna fresca verde, hierba, acompañado de fantásticas notas de fruta fresca como plátano, manzana, ciruela, frambuesa y fruta tropical. Le siguen intensos recuerdos vegetales cómo el tomate verde y la alcachofa. Cerrando la espectacular fase olfativa con una amalgama de hierbas aromáticas como la menta, vainilla y flores frescas del campo. Destacar que es de los pocos varietales de la aceituna Verdial, propia de la Axarquía malaqueña. Atento a sus sensaciones.

El AOVE verdial ingresa en la categoría de "premium".

21/04/2018- www.diariosur.es

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la variedad verdial endémica de la Axarquía, estaba encasillado dentro de la categoría de aceites maduros, dulces, que siguen teniendo público, pero que no entran en los parámetros que marcan las nuevas tendencias en el mundillo de los AOVE "premium", los más valorados en los paneles de cata de expertos y por el nuevo consumidor que quiere disfrutar de todos los matices organolépticos y, sobre todo, de todas las sustancias saludables del virgen extra.

Por eso, en esta campaña, la salida al mercado de Único de Mondrón, un AOVE monovarietal "premium" de aceituna verdial supone un acontecimiento. Lo firma la Cooperativa San José Artesano de Mondrón (Periana), compuesto por 400 socios que, como explica el gerente de la cooperativa, Francisco Alcántara, "han entendido que las tendencias de futuro van por ese camino y, sin renunciar a la producción del AOVE tradicional de Mondrón, han dedicado una parte de la producción e invertido en una nueva línea de producción exclusiva con la maquinaria más moderna para obtener ese zumo de aceituna verde que ya nos está dando muchas satisfacciones, entre otras, el accésit en la categoría de Frutado Medio en la última edición de los Premios Sabor a Málaga.

Para la elaboración de se AOVE, del que este año se han producido solo 8.500 litros, se necesitan  ocho kilos de aceituna por litro. La recolección se adelanta a la última semana de octubre y para el proceso de extracción en frío se emplea una temperatura inferior a los 20ºC para evitar que el aceite pierda propiedades y cualidades de aroma y sabor.

El resultado es un AOVE verdial muy distinto al tradicional "El dulzor de la variedad permanece, pero junto a él aparecen notas de frutas verdes como manzana, plátano o ciruela, notas vegetales, incluso aguacate, cítrico y tomate, hierbas aromáticas y almendra en la fase nasal y retronasal. Es un aceite donde también aparecen amargos y picantes, muy complejo pero también muy equilibrado, y que mantiene su estabilidad por el cuidadoso proceso de almacenamiento, pero también porque la verdial es muy rica en fonoles", añade Alcántara. Se puede comprar online en la web www.aceites-mondron.com. La botella de 500 ml cuesta 6.5€, y la lata de 2 litros, 18€.

La Diputación distingue a los mejores aceites de oliva de la campaña 2017-2018.

Bravoliva de Ardales, Finca La Torre de Bobadilla y SAT El Labrador de Fuente de Piedra reciben los galardones del XVII Premio al Mejor AVOE de la provincia.

AGUSTÍN PELÁEZ - 14/04/2018 - www.diariosur.es 

Aceites de oliva hay muy buenos, pero también los hay que son excelentes. Para reconocer y premiar a los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia y animar a las almazaras a apostar por fabricar productos premium, la Diputación de Málaga lleva 17 años consecutivos premiando a los AOVE de la 'Champion League' del sector olícola malagueño, un sector que ha cerrado la campaña 2017-2018 con cerca de 67.000 toneladas de producción. Este año, lo ganadores del XVII Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia han sido Bravoliva, de Ardales; Finca La Torre, de Bobadilla, y SAT El Labrador, de Fuente de Piedra. Las almazaras ganadoras podrán lucir en el etiquetado de sus aceites galardonados el distintivo de Aceite Premiado 'Sabor a Málaga' ye entrarán en el circuito de promoción de la marca y de Turismo Costa del Sol en ferias y eventos gastronómicos. Con este fin, la Diputación adquirirá un lote de cada uno de los aceites premiados.

El premio al 'Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Málaga Frutado Verde Intenso', destinado a los aceites de oliva virgen extra con un frutado de intensidad alta, ha recaído por séptimo año consecutivo en Finca La Torre, reciente premio Alimentos de España en la modalidad Frutado Verde Amargo, por quinta vez en seis años.

El premio 'Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Málaga Frutado Verde Medio', destinado a los aceites de oliva virgen extra con un frutado de intensidad media, ha sido para Bravoliva.

Y el premio 'Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Málaga Frutado Maduro', destinado a los aceites de oliva virgen extra con frutados, ha recaído en la SAT El Labrador.

Asimismo han obtenido accésits también los aceites Único verdial, de Olivarera San José Artesano de Mondrón (Periana); La Laguna de Fuente de Piedra, Picolimón, de SAT EL Labrador, y La Laguna de Fuente de Piedra, Vidueña, también de SAT El Labrador, en las modalidades de frutado verde medio, frutado verde maduro y frutado verde intenso, respectivamente. Los premiados han sido seleccionados entre un total de diez almazaras pertenecientes a la Serranía de Ronda, Guadalteba, Axarquía, Antequera y Sierra de las Nieves, que son las que han concurrido a esta edición del certamen, y un total de 18 aceites de oliva virgen extra.

El diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, que presidió ayer la entrega de premios en la Diputación, manifestó durante la ceremonia, que contó con la presencia del director de Medios Regionales y Revistas del Grupo Vocento y vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana, que los aceites de Málaga son cada vez más conocidos, ya no sólo por los malagueños, sino también a nivel nacional e internacional.

Florido felicitó al sector porque cada vez es más frecuente que muchos restaurantes de prestigio ofrezcan AOVE con el sello de hecho en la provincia. Refiriéndose a los ganadores, Florido declaró que son un ejemplo para otras almazaras y insistió en que «nadie puede negar que estamos en la 'champion league' de los aceites de oliva».

De todos los premiados, sólo una de las almazaras pertenece a una cooperativa, la de la Olivarera San José Artesano de Mondrón, cuyo representante, Francisco Alcántara, dijo que ha llegado para quedarse en la lista de los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia.

PRESENTACIÓN ÚNICO DE MONDRÓN.

Ya tenemos a la venta Único de Mondrón!!!

Aceite premium "Único de Mondrón".

Se trata del primer aceite de su segmento procedente de olivos verdiales, un aceite de oliva virgen extra con aroma intenso a aceituna fresca verde, hierba, acompañado de fantásticas notas de fruta fresca como plátano, manzana, ciruela, frambuesa y fruta tropical. Le siguen intensos recuerdos vegetales cómo el tomate verde y la alcachofa. Cerrando la espectacular fase olfativa con una amalgama de hierbas aromáticas como la menta, vainilla y flores frescas del campo.

En la boca "Único de Mondrón", penetra dulce, con picor y amargor sobrios y muy equilibrados. Vuelve a manifestarse el recuerdo de aceituna verde fresca e irrumpe la presencia de almendra verde y cítricos como la lima.

En conjunto "Único de Mondrón" ensambla suavidad, personalidad,armonía y complejidad.

No hay más, simplemente nuestro mejor aceite de oliva virgen extra jamás elaborado. Simplemente "Único de Mondrón".

Disponible en botella de 500ml y lata de 2.5 litros.

 14/03/2018 - En la presentación del "ÚNICO" de Mondrón se han alcanzado muchos sueños y muchos años de briega por sacar al mercado de los aceites de calidad y alto prestigio un aceite verde de la variedad verdial de Vélez-Málaga. Es lo que se llama un aceite "premium", capaz de competir en concursos y merecer la consideración de los de los más exigentes paneles de catadores. Es un aceite que puede convertirse en el buque insignia de la expansión de los AOVEs verdiales de Periana y comarca. 

Es lo que destacaron cada u o de los intervinientes en la mesa de la presentación. Ezequiel Martínez (Olivo verdial de Andalucía 2004 y antiguo productor del programa "Tierra y Mar" en Canal Sur) describió la singularidad de la variedad verdial de Vélez, su excepcional historia, sus características peculiares y sus excelentes cualidades para competir en el mercado de los aceites de calidad.

Elías Bendodo, presidente de la Diputación de Málaga, celebró la incorporación del aceite UNICO de Mondrón a la marca "Sabor a Málaga", que persigue posicionar en el mercado los productos agroalimentarios de los productores de la provincia de Málaga. Rafael Torrubia, alcalde de Periana, revivió sus experiencias infancia en el campo y afirmó que este aceite le evoca los olores a hierba verde y olivo, a campo y frutales, que anidan en su memoria. Pepe Alba, presidente de la Cooperativa San José Artesano de Mondrón, homenajeó a todos los productores, trabajadores y cooperativistas que han contribuido a hacer realidad algo que le parecía impensable y arriesgado, pero que señala el camino del futuro para un olivar tan "trabajoso" como el verdial.

 Consoli Moreno, diseñadora de la marca y botellas de ÚNICO y demás envases del aceite de la Cooperativa de San José Artesano, reiteró la importancia del hecho diferencial del aceite y del paisaje, entre el mar y las sierras, de la variedad verdial, "personalidad singular y diferenciada" que han tratado con rigor de llevar a ala marca y envases. Francisco Casero, líder "histórico" del movimiento jornalero y campesino andaluz, fundador y presidente durante más de 20 años de ECOVALIA y actual presidente de la fundación SAVIA, además de Medalla de Andalucía 2017, insistieron en la importancia de incorporar los "valores añadidos" que tiene el campo andaluz a sus productos a fin de abrirse camino en el mercado agro-alimentario y frenar el despoblamiento y declive del mundo rural. Animó a los productores (campesinos) a decantarse por los cultivos ecológicos, que han convertido el campo andaluz en la referencia de la producción ecológica europea con un alto y rentable valor productivo. 

Por último, cerró las intervenciones Francisco Lorenzo, presidente de Olearum. Cultura y patrimonio del Aceite, con una bello recorrido por los extraordinarios "monumentos" vivos de olivos verdiales que pueblan el término de Periana y colindantes. tesoro que animó a preservar y rentabilizar como incomparable "valor añadido". 

Presentó a Daniel García Peinado, "capitán de la selección española de cocina", que nos adelantó el ajoblanco de altramuces, batido de ensaladilla malagueña y yogur, aderazados con aceite ÚNICO de Mondrón.