La cooperativa olivarera San José Artesano de Mondrón lanza la línea 'Único de Mondrón Bio'.

Se trata de un AOVE ecológico y de recolección temprana de las variedades verdial y hojiblanca dirigido al mercado gourmet.

AGUSTÍN PELÁEZ - 14/01/2019

La almazara de la cooperativa San José Artesano de Mondrón en Periana ha reforzado esta campaña su apuesta por los AOVEs de máxima calidad lanzando una línea ecológica y de recolección temprana. Se trata de 'Único de Mondrón Bio', dirigido al segmento gourmet. Esta nueva gama ecológica se elabora con aceitunas procedentes de olivos ecológicos de montaña de la exclusiva variedad verdial y de la prestigiosa hojiblanca, recolectados la primera semana de noviembre. La cooperativa ha elaborado exclusivamente 2.500 litros de aceite de oliva virgen extra ecológico. Según el gerente de la cooperativa, Francisco Alcántara, Único de Mondrón Bio es un producto que irrumpe en nariz con intensos aromas a aceituna verde fresca, a hierbas silvestres y a frutas tropicales. En boca, el aceite entra firme y fluido, y luego avanza con un picor y amargor muy personales y equilibrados. Culmina con un intenso y persistente retrogusto vegetal. En conjunto, Único de Mondrón Bio presenta, según Alcántara, complejidad e intensidad propias de un zumo de aceituna temprano, serrano y ecológico.

La cooperativa San José Artesano de Mondrón inició ya la pasada campaña la elaboración de aceites gourmet de recolección temprana con la irrupción de Único de Mondrón, que en esta cosecha se complementa con la gama ecológica, representada en Único de Mondrón Bio.

Según Alcántara, la cooperativa está apostando por la diferenciación basada en la elaboración de zumos de aceituna de gran calidad, con frutados intensos y sabores irreprochables y en una agricultura sostenible, que facilite la biodiversidad, respetuosa con todo el entorno y con una gestión racional de recursos. Todo ello en un olivar montañoso ubicado en la alta Axarquía, como el de Mondrón.

La apuesta por la calidad de la cooperativa le ha valido ya importante premios, entre ellas dos distinciones internacionales. En abril de 2018 el AOVE Único de Mondrón consiguió en los premios World Olive Oil Competition de Nueva York (NYIOOC), lo que equivale a «los Óscar» del oro líquido en el mundo, que otorga la prestigiosa publicación «Olive Oil Times», un oro. Asimismo, consiguió un accésit en la última edición de los premios que otorga la Diputación. Posteriormente, en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva en el Mediterráneo, Terraoliva de Jerusalén (Israel), uno de los de mayor prestigio a nivel internacional, el verdial Único de Mondrón logró una Medalla de Oro.

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Ocasiones especiales para conocer el proceso del aceite.

Como cada año la Cooperativa San José Artesano organiza grupos con destino a Mondrón donde el visitante, en este caso vecinos de Benalmádena, comienza con una visita de campo en donde puede observar la recogida de la aceituna como se ha hecho tradicionalmente frente al proceso de mecanización que ha experimentado en los últimos años.

Tras este paseo "in situ" por los olivares más antiguos de nuestra zona y tras disfrutar de paisajes, olores se adentran a disfrutar uno de los sabores más característicos de la zona, nuestros aceites.

PRESENTACIÓN EN MONDRÓN, de la Terrible Historia de Leonor Garcia por José Ramón Vega Frías.

PRESENTACIÓN EN MONDRÓN, de la Terrible Historia de Leonor Garcia por José Ramón Vega Frías.

Presentación en Mondrón del libro "La Terrible Historia de Leonor García".

Este sábado 17 de noviembre a las 11:00 de la mañana se realizará una presentación del libro de nuestro paisano José Ramón Vega Frías titulado "LA TERRIBLE HISTORIA DE LEONOR GARCÍA" a cargo de Paco Malavé ( Director del programa de radio Malaca Olé), Jesús Otaola (Ediciones del Genal), Rafael Torrubia (Alcalde de Periana), María Victoria Fernández (Concejala del Ayuntamiento de Periana) y José Ramón Vega Frías (Autor).  El acto tendrá lugar en las dependencias de la escuela de la aldea.

PORTADA DEL LIBRO

"Un niño encuentra un misterioso manuscrito oculto en una habitación secreta en su casa, un antiguo edificio en la comarca malagueña de La Axarquía. Así descubre la espantosa serie de acontecimientos que tuvieron lugar en lo que unas décadas más tardes sería un hogar, y de los que Leonor García sería principal víctima y protagonista. José Ramón Vega Frías inicia de este modo un relato conmovedor en el que no faltan la intriga ni el amor, ni grandes pasiones, ni tampoco lo peor del carácter humano con su más retorcidas expresiones. Esta es una novela ambientada en Mondrón y alrededores y transcurre en los últimos años del siglo XIX".

Bar Cuenca inicia una nueva etapa con su segunda generación.

EN ESTA IMAGEN VEMOS A LAS DOS GENERACIONES JUNTAS, Y CARMEN DE MANERA SIMBÓLICA LE ENTREGA LA PALETA CON LA QUE ELLA HA HECHO DURANTE LOS ÚLTIMOS AÑOS UNO DE SUS PLATOS ESTRELLA, LAS MIGAS.

LA PANDA DE VERDIALES SAN ISIDRO DE PERIANA ACOMPAÑÓ A LA FAMILIA CUENCA MORENO EN ESTE DÍA TAN ESPECIAL.

FAMILIARES, AMIGOS Y VECINOS ACOMPAÑARON A LA FAMILIA PARA APOYARLA EN ESTE NUEVA ETAPA EN LA QUE TODOS LE DIERON LA ENHORABUENA Y LE DESEARON TODA LA SUERTE DEL MUNDO.

CARMEN Y JUAN RECIBIERON UN PEQUEÑO HOMENAJE DE MANO DE SUS HIJOS Y NIETOS, SUS FAMILIARES MÁS CERCANOS ESTUVIERON ACOMPAÑANDO AL MATRIMONIO EN SU NUEVA ETAPA.

EN ESTA IMAGEN POSAN SUS HIJOS, NIETOS Y FAMILIARES MÁS DIRECTOS.

INAUGURACIÓN BAR - RESTAURANTE CUENCA, GRACIAS A TODOS POR ACOMPAÑARNOS EN UN DÍA TAN ESPECIAL. BUENAS NOCHES AMIGOS Y FAMILIARES, GRACIAS POR ACOMPAÑARNOS EN ESTE DÍA. 

QUEREMOS AGRADECER A TODOS NUESTROS CLIENTES SU FIDELIDAD Y CONFIANZA, Y OS INVITAMOS A QUE SIGÁIS DISFRUTANDO DE NUESTROS PLATOS TRADICIONALES Y DE LAS NUEVAS NOVEDADES, EN DONDE SE MEZCLARÁN LOS SABORES TRADICIONALES CON LOS DE LA COCINA MODERNA. ESTAMOS AQUÍ ESTA NOCHE PARA DECIR ADIÓS A UNA LARGA VIDA DE TRABAJO Y ESFUERZO Y DAR LA BIENVENIDA A LA SEGUNDA GENERACIÓN, CUYO OBJETIVO SERÁ TRABAJAR DURO PARA CONSEGUIR QUE ESTE NEGOCIO CONSERVE SU MISMA IDENTIDAD Y SOLERA Y PERDURE SU CALIDAD DURANTE MUCHOS AÑOS MÁS. 

BAR CUENCA SE INAUGURA EL 13 DE JUNIO DE 1982 EN LA PEQUEÑA ALDEA DE MONDRÓN, UN JOVEN MATRIMONIO CON SUS 4 HIJOS PEQUEÑOS TIENEN UN GRAN PROYECTO ENTRE MANOS, LA PAREJA TRABAJA DURO Y CON TESÓN TODOS LOS DÍAS DEL AÑO, LOS PEQUEÑOS COLABORAN EN TODO LO QUE PUEDEN TRAS LLEGAR DEL COLE, AÑO TRAS AÑO HAN CONSEGUIDO QUE ESTE RESTAURANTE LLEGUE A TODOS LOS RINCONES DE ANDALUCÍA, SU CLIENTELA HA SIDO UNA FIEL SEGUIDORA DE SU RICA GASTRONOMÍA.

 PARTICULARMENTE LA COCINA DEL BAR CUENCA SE HA CARACTERIZADO POR LA CREACIÓN DE PLATOS TRADICIONALES DE NUESTRA TIERRA, CREADOS CON CARNES PRODUCTOS DE PRIMERÍSIMA CALIDAD. 

LA CALIDAD HA SIDO SIEMPRE UNO DE LOS PRINCIPIOS MÁS IMPORTANTES DE NUESTRO RESTAURANTE. COMENZAMOS UNA NUEVA ETAPA, EN DONDE SEGUIRÁ PRIMANDO LA CALIDAD Y EL BUEN SERVICIO A NUESTROS CLIENTES, QUEREMOS QUE SE SIENTAN COMO EN CASA Y QUE DISFRUTEN DE NUESTROS SABORES Y PAISAJES. 

A CONTINUACIÓN QUIERO DAR LAS GRACIAS A DOS PERSONAS MUY ESPECIALES QUE ME HAN TRANSMITIDO TODA SU SABIDURÍA EN ESTE BONITO OFICIO, QUE TIENE QUE GUSTARTE MUCHO PARA DISFRUTARLO COMO YO LO HAGO. 

GRACIAS PAPA, POR TRANSMITIRME TODO LO QUE HAS APRENDIDO A LO LARGO DE TU VIDA, POR APOYARME EN TODO A LO LARGO DE MI VIDA. GRACIAS MAMÁ POR TU PACIENCIA INFINITA, POR TU ESPECIAL MANERA DE CUIDARNOS A TODOS EN LA MANERA EN QUE NECESITAMOS, POR ENTENDERNOS A TODOS Y PONERTE EN NUESTRO LUGAR, POR ENSEÑARNOS TODO LO QUE SABES, ERES UNA MADRE EJEMPLAR Y TE ESTAMOS ETERNAMENTE AGRADECIDOS DE TODO CUANTO HACES POR ESTA FAMILIA.

 ES POR ELLO QUE OS HACEMOS ESTE PEQUEÑO HOMENAJE PARA QUE SEPÁIS QUE, AUNQUE HA SIDO UNA VIDA DURA DE TRABAJO Y DE DÍAS ENTEROS TRABAJANDO SIN DESCANSO, HEMOS DISFRUTADO DE MOMENTOS MUY ENTRAÑABLES JUNTOS. ESTA PLACA QUE OS ENTREGAMOS A CONTINUACIÓN , QUEREMOS QUE SEA UN BONITO RECUERDO A VUESTRA TRAYECTORIA PROFESIONAL Y A UNA LARGA VIDA DE DEDICACIÓN A VUESTROS HIJOS Y NIETOS. 

MONDRÓN A 28 DE SEPTIEMBRE DE 2018.

Nuestros vecinos de la aldea de Vilo nombrados mejores cosecheros del melocotón del año.

Durante la feria de agosto entre otras cosas se ha celebrado el día del melocotón, tenemos la grata noticia que nuestros vecinos de la aldea de Vilo Ana María Villa Silva y Antonio Manuel Ortíz Moreno han sido nombrados cosecheros del año por el Excmo. Ayuntamiento de Periana. Enhorabuena por el trabajo realizado.

El aceite verdial Único de Mondrón, medalla de oro en el concurso Terraolivo.

Es el único AOVE de la provincia galardonado en este certamen internacional que se celebra en Israel.

www.diariosur.es - Agustín Peláez - 03/07/2018

La almazara de la cooperativa San José Artesano de la aldea de Mondrón en Periana está de enhorabuena. En apenas tres meses ha conseguido ya dos distinciones internacionales. En abril de este año el AOVE Único de Mondrón conseguía en los premios World Olive Oil Competition de Nueva York (NYIOOC), lo que equivale a «los Óscar» del oro líquido en el mundo, que otorga la prestigiosa publicación 'Olive Oil Times', un oro. Asimismo, conseguía un accésit en la última edición de los premios que otorga la Diputación. Ahora, apenas dos meses después acaba lograr otro importante reconocimiento. Esta vez en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva en el Mediterráneo, Terraoliva de Jerusalén (Israel), uno de los de mayor prestigio a nivel internacional. El verdial Único de Mondrón ha conseguido una Medalla de Oro, siendo además el único AOVE de la provincia que ha obtenido este galardón.

Según el gerente de la cooperativa, Francisco Alcántara, se trata de un importante logro, teniendo en cuenta que Único de Mondrón es un producto bastante joven que salió al mercado el pasado mes de marzo, después de que la sociedad decidiera hacer un AOVE premium con la aceituna verdial típica de la comarca de la Axarquía.

«Estamos muy satisfechos. Sabíamos que Único es un gran producto, pero estos premios nos fortalecen y valoran nuestro duro trabajo. No es nada fácil conseguir un premio de estas características y estamos convencidos de que ello va a servir de palanca para la comercialización», manifestó Alcántara, que destacó la visibilidad que este tipo de distinciones otorga a un aceite.

Incremento de ventas

«Nos da visibilidad, pero también nombre. Con el premio World Olive Oil Competition de Nueva York logramos incrementar la ventas en un 300 por cien. Después de ese primer 'boom' hemos logrado mantener el 150%», explicó Alcántara. Para producir un litro de «Único» se precisan ocho kilos de aceitunas, cuando para el resto del virgen extra basta con unos cinco kilos. La cooperativa ha elaborado de Único de Mondrón este año sólo 8.500 litros, que se comercializan en envases de 0,5 litros, al precio de 6,5 euros si se adquieren 6 botellas, y 2,5 litros en latas por 18 euros. Según el gerente de la cooperativa, del verdial Único destaca tanto por su extraordinario sabor como su aroma.