lunes, 4 de junio de 2018

Las mejores fotos de la Feria de San Fernando Rey de Mondrón y Vilo 2018.



José Manuel Mateos Madrid fue el portavoz de contarnos, durante la misa en honor a San Fernando Rey, sus experiencias como mayordomo, junto a sus compañeros han vivido momentos que perdudarán en el tiempo. Ha sido un año cargado de emociones y mucho trabajo, trabajo que ha supuesto una satisfacción muy bonita para todos, trabajar para tu aldea te aporta una felicidad constante y lo haces con ilusión para que todos los vecinos y visitantes disfruten de unos días entrañables.
A continuación tuvo unas palabras de ánimo para todas las personas que fueran en un futuro mayordomos, que enfocaran la labor como un acto de generosidad hacia sus vecinos y hacia la tierra que les vio nacer.
Acto seguido hizo el nombramiento del grupo de mayordomos 2019.


La misa tuvo lugar a las 12:30 horas estuvo oficiada por nuestro Párroco D. Eduardo Romero y amenizada por el Coro Rociero Camino de Olivares.


A las 19:30 salía por las puertas San Fernando Rey a hombros de vecinos de esta aldea y alrededores, recorriendo las principales calles junto a San José y la Purísima Concepción.


La Banda Municipal de Música de Periana acompañó a los santos durante todo su recorrido.
















Justo minutos antes de proceder a finalizar la procesión, se preparaba nuestra pregonera de las Fiestas de San Fernando Rey 2018 Dna. Mª Carmen Mateos Madrid, que nos deleitaría con unos emotivos recuerdos de su infancia.
¡Buenas noches a todos y a todas, buenas noches paisanos!
Es para mi un orgullo compartir con vosotros estos minutos. Cuando mi hermano José me ofreció la posibilidad de dar el pregón de las fiestas de Mondrón y Vilo, me sentí enormemente alagada e ilusionada pero a su vez entendí que recaía en mí una gran responsabilidad y pensé ...bueno algo diré, algo contaré sobre mi aldea...y me puse a escribir...entonces me di cuenta de que hay tantas cosas de las que se podría hablar que esta tarea no iba a resultar tan fácil como yo creía...
Por eso, voy a empezar por el principio, el principio del origen de Mondrón, aldea formada ya en el siglo XII, es la aldea más grande con la que cuenta el municipio de Periana, aldea rica en muchos sentidos, de calles blancas, fachadas encaladas y balcones con macetas, con su era de la molina, con su escuela rural, con su cooperativa de aceitunas, con sus campos...cuenta con olivos de grandes troncos retorcidos por el paso de los años que germinan en un fruto que es capaz de deleitar al paladar del más exigente comensal. Punto de referencia de esta aldea es su iglesia: iglesia de San Fernando Rey, una iglesia blanca y pequeña pero con el encanto que sólo ella sabe ofrecer. La parroquia de Mondrón y Vilo fue construida en el año 1945, el primer párroco, don Ramiro Gil Recio, propuso a los feligreses San Fernando Rey como patrón y desde entonces es grande la devoción que se le profesa.

Y ahí, en esa pequeña aldea, un buen día de 1979 aparecí yo...porque en esta vida hay cosas que uno no decide y la suerte del lugar en el que naces y la familia en la que lo haces no se pueden elegir y yo tuve la suerte de nacer en Mondrón, porque yo no soy de ciudad, no siquiera soy de pueblo, yo soy de aldea. En Mondrón me crié, en el seno de la mejor familia que se pueda tener, crecí, fui al colegio, jugué, corrí por sus calles, reí, lloré y viví mi primera juventud. Mi romance con esta aldea comienza desde que tengo uso de razón, aún era muy pequeña, tendría 2 o 3 años y ya tengo algún fugaz recuerdo de mi bisabuela, la "abuela chica" le decíamos, recuerdo como me ponía el delantal negro con pequeños cuadritos blancos que guardaba sobre la bombona que tenía en el hueco de la escalera y yo le ayudaba “a fregar los platos”...Así, entre mis bisabuelos, abuelos, mis tíos mis padres y mis cuatro hermanos que irían llegando posteriormente, fui creciendo yo.

Y llegó la hora de escolarizarme, yo empecé el colegio con 6 años, directamente en primero del antiguo EGB, no fui a parbulitos (como se decía antes). El colegio de Mondrón era y es hoy en día un colegio diferente: una escuela rural en la que mayores y pequeños comparten aula, en la que cada uno se enriquece del otro y en la que parte del aprendizaje se hace al aire libre. Son muchos los recuerdos que afloran a mi mente cuando echo la vista atrás a esos maravillosos años de colegio, mis compañeros, mis primeros maestros, el olor a libro nuevo, la retahíla de las tablas de multiplicar, el bocadillo del recreo, el patio del colegio en el que jugábamos, los partidos de fútbol que organizábamos...Por eso, papás y mamás de Mondrón y alrededores una cosa os diré: aprovechad la oportunidad única que tienen vuestro hijos al crecer y educarse en un sitio como este porque los niños criados en aldea, tienen una crianza diferente que los hace especiales, yo no digo ni mejor ni peor, pero sí diferente, porque un niño de aldea, tiene el patio del colegio rodeado de naturaleza, su madre lo llama desde la puerta de su casa para que acuda a merendar, vive con animales a los que toca y cuida a diario, da paseos por el campo en busca de espárragos o caracoles, se baña en el río y emprende jornadas interminables de juego en la calle.

El tiempo fue pasando, y yo fui creciendo, del colegio de Mondrón pasé al de Periana, luego al instituto y finalmente llegó la hora de volar a Málaga para iniciar estudios en la universidad. Allí me formé para desempeñar mi profesión. Fueron años intensos marcados por los estudios y el florecer de la adolescencia y juventud. Posteriormente, encontré el amor y éste me llevó a otro pueblo, Algarrobo, donde ahora vivo con mi marido y mis dos niños, aunque no es como Mondrón, siempre quise que mis hijos crecieran en ambiente rural y allí he encontrado otro bonito ricón axárquico. No obstante, cada vez que puedo, vengo a Mondrón, y les hablo a mis hijos de mi aldea, bromeo con ellos y les digo "que ellos son de Mondrón", a lo cual me responden "que no, que ellos son de Algarrobo....” Más de una vez hemos polemizado sobre el tema.…

Por tanto, a Mondrón le debo todo lo que soy, estoy orgullosa de ser de aldea, de haberme criado en un entorno inigualable y envidable: Mondrón, con sus aldeas cercanas: Vilo, Los Marines, La Viña, La asa del Río, Los Baños de Vilo, La Negra, Pulgarín, Sábar...todas ellas llenas de gente única, de gente auténtica, algunos de ellos nos siguen acompañando y otros por desgracia, ya no están entre nosotros pero todos han ido enriqueciendo nuestra cultura, desde el analfabeto que nunca fue a la escuela al que acabó con carrera universitaria. Porque la gente de aldea tiene algo especial que los hace únicos, ...como decía mi padre que en paz descanse: alguna gente de ciudad piensa que los de pueblo somos catetos pero los catetos son ellos porque el de pueblo, sabe de pueblo y de ciudad pero el de ciudad, no sabe de pueblo...Quizás sea exagerado el comentario y no es cuestión de que nadie se sienta ofendido pero es una frase que de algún modo representa la riqueza que sin quererlo, posee el que crece en ambiente rural...
No me quiero alargar más, quiero finalizar dando las gracias a los mayordomos del presente año, en especial a mi hermano Jose, que me consta que ha trabajado mucho y se ha preocupado por cada detalle de la organización de esta, nuestra feria, a mi familia, a todo el que de una forma u otra ha colaborado en esta fiesta y se preocupa de que la aldea vaya mejorando, a las autoridades pertinentes y a todos vosotros y vosotras. Desearos que paséis una estupenda feria, que la disfrutéis en familia y con los amigos, que sigáis disfrutando de la vida como si no hubiera mañana y que seáis muy muy felices.

VIVA SAN FERNANDO
VIVA LA PURÍSIMA
VIVA SAN JOSÉ
VIVA MONDRÓN

Mª Carmen Mateos Madrid



REINA Y DAMAS DE LAS FIESTAS DE SAN FERNANDO REY 2018.


BAILES DE ABRAHAM ORTÍZ.


REINA  Y DAMAS DE LA TERCERA EDAD.




PROCESIÓN DE SAN FERNANDITO POR LAS PRINCIPALES CALLES DE LA ALDEA Y CON DESTINO A LA VECINA ALDEA DE VILO.




CARRERA DE CINTAS INFANTIL Y JUVENIL



FIESTA DE LA ESPUMA AMENIZADO POR DJ FLO FLO.

MAYORDOMOS 2018
ISMAEL MORENO TORREGROSA
JOSÉ MANUEL MATEOS MADRID
BELÉN CUENCA MORENO
MIGUEL ÁNGEL RANEA DÍAZ
CLARA RUIZ MATEOS
PABLO RUIZ MATEOS
CARLOS MATEOS JIMENO
PILAR MATEOS JIMENO
MARÍA ALARCÓN MOSTAZO
LOLI FERRER GÓMEZ
ROCÍO MATEOS DÍAZ
CAROLINA SÁNCHEZ MATEOS
MIGUEL ÁNGEL SÁNCHEZ MATEOS
MARÍA JESÚS CARO BARROSO

viernes, 18 de mayo de 2018

Aceite de oliva Único de Mondrón: el AOVE fenicio.


Texto: Laura Escobar | Fotografías: La Opinión
La cooperativa de San José Artesano de Mondrón ha logrado el ‘Óscar de los aceites’ en un concurso internacional en Nueva York.
La verdial de Vélez quiere conquistar el mundo del aceite. Ése es el objetivo que la pequeña cooperativa aceitera de San José Artesano de Mondrón, aldea de Periana, se ha propuesto. Para ello, se han decidido hacer un aceite de oliva virgen extra (aove) premium elaborado únicamente con dicha variedad de aceituna que sólo se cultiva en esta zona de la Axarquía. Es única en el mundo. Y de ahí su valor y su nombre: Único de Mondrón. «La diferenciación y poner en valor el producto es lo que ha motivado a nuestra cooperativa a lanzar al mercado un aceite de oliva virgen extra premium con este», comenta su gerente, Francisco Alcántara. Una decisión arriesgada ya que al ser una variedad tan exclusiva podría no ser entendida por profesionales y consumidores. Sin embargo, lejos de ser así, este producto con apenas tres meses de comercialización, ya ha conseguido el máximo reconocimiento internacional logrando la medalla de oro en la competición de World Olive Oil Competition de New York.
Visitando el campo
El proyecto arrancó en enero de 2017 cuando la junta directiva quiso hacer algo para ayudar a realzar la calidad de su producto estrella. Para ello, tomaron dos decisiones. Por un lado, hacer una inversión de medio millón de euros para adquirir una nueva molturadora. Y por otro, un estudio de campo que ofrecería las máxima garantías para lograr el producto que querían elaborar. «Comenzamos a visitar periódicamente el campo desde enero de 2017 para ver cuándo era más óptima la aceituna», relata Alcántara. Este trabajo que también pasó por estudiar otras cosechas, culminó con la recolecta de la aceituna a principios de noviembre. «Son olivos centenarios y milenarios por eso tienen unas características singulares, maduran más tarde», apostilla el gerente de la cooperativa. En noviembre ya tenían 8.500 litros del aove que buscaban.

Se trata de un aove de aroma intenso a aceituna fresca verde, hierba y notas de fruta fresca como plátano, ciruela o fruta tropical, de entrada dulce en boca y de amargor y picor medio. Es un aceite temprano.
San José Artesano es una cooperativa pequeña de 400 socios y 50 años de antigüedad. Al año sólo producen un millón de kilos de aceite de oliva virgen extra, pero pese al esfuerzo que para ellos supone, tienen muy claro su apuesta por Único de Mondrón. «Lleva muy poco tiempo en la calle y estamos buscando ampliar la red comercializadora en tiendas gourmets, oleotecas y estaciones de servicios. Es un gran reto para nosotros», explica Francisco Alcántara.
Este aceite se presenta en latas de 2,5 litros a 18 euros, el pack de cuatro, y en botellas de medio litro a 6,5 euros. Un precio muy por debajo de su valor pero que atiende, según el gerente, a una estrategia comercial. «Es un precio de lanzamiento para darlo a conocer», comenta el gerente. Sin embargo, también reconoce que el haber ganado la medalla de oro en el certamen más importante del mundo ha disparado las ventas. «Ganar el premio fue toda una sorpresa, al ser una variedad tan desconocida por los jueces puede llevar incluso a la expulsión al no entender las características de sabor y aroma tan singulares. Ahora, gracias a ese galardón la venta en tiendas y nuestra web se ha multiplicado por diez», relata.
Esta aceituna tan poco reconocida cuanta no sólo con un gran valor gastronómico, sino también cultural. Algo que desde la cooperativa han querido reflejar en el diseño de la botella al incluir en ellas el ojo que los fenicios dibujaban en sus jábegas, como símbolo de protección, ya que éstos fueron los que trajeron en sus embarcaciones la variedad de verdial de Vélez. La historia de un aceite que comenzó en el mar.

viernes, 27 de abril de 2018

Tres almazaras malagueñas, premiadas en un concurso internacional en Nueva York.

LOS ACEITES 'PREMIUM' 'ÚNICO' DE MONDRÓN, 'CORNICABRA', 'PICUDO' Y 'HOJIBLANCA' DE FINCA LA TORRE EN BOBADILLA, Y 'LEGADO' DE HACIENDA COLCHADO EN ANTEQUERA CONSIGUEN UNA MEDALLA DE ORO QUE OTORGA LA PRESTIGIOSA PUBLICACIÓN 'OLIVE OIL TIMES'.


27/04/2018 - EUGENIO CABEZAS - www.diariosur.es 
Los aceites 'premium' malagueños siguen cosechando éxitos internacionales. Tres almazaras de la provincia han conseguido seis medallas, cinco oros y una plata, en los premios 'World Olive Oil Competition' (NYIOOC), lo que equivale a los Óscar del oro líquido en el mundo, que otorga la prestigiosa publicación internacional 'Olive Oil Times' y que se han conocido este viernes.
La cooperativa San José Artesano de la aldea de Mondrón en Periana ha conseguido uno de los oros con su 'Único'. Finca La Torre, con sede en la pedanía antequerana de Bobadilla, se ha hecho con otros tres oros, para sus variedades 'Cornicabra', 'Picudo' y 'Hojiblanca'. Por su parte, Hacienda de Colchado S. L., de Antequera, ha conseguido un oro para su aceite 'Legado' y una plata para 'Experiencia'.
El experto en aceite de oliva Francisco Lorenzo Tapia ha explicado que este certamen premia a los mejores aceites de oliva virgen extra 'premium' del mundo. Sólo este año se han recibido más de 1.000 muestras de 28 países, «lo que da idea de la calidad cada vez mayor de los aceites malagueños», ha comentado Lorenzo Tapia. «El jurado valora con una puntuación, y si se superan los 85 puntos sobre 100 se otorga la medalla de oro y si está por debajo de 85, es una plata», ha detallado el experto.
Para la cooperativa perianense es el primer gran reconocimiento internacional para su nuevo aceite 'Único', que ya consiguió un accésit en la última edición de los premios que otorga la Diputación de Málaga. Sin embargo, para Finca La Torre es un galardón que se suma a su larga lista de premios de los últimos años, que incluye cuatro veces consecutivamente el de Mejor Aceite de Oliva de España que otorga el Ministerio de Agricultura para el monovarietal 'Hojiblanca'.
En el caso de 'Único' de Mondrón el jurado ha valorado el extraordinario sabor y aroma de un aceite del que se comercializarán únicamente 8.500 litros, en envases de 0,5 litros (al precio de 6,5 euros si se adquieren 6 botellas), y 2,5 litros en latas por 18 euros. «Huele a hierba verde, hoja de olivo y vegetales, tiene un profundo sabor a almendra, es complejo y equilibrado», ha explicado a SUR este viernes el gerente de la cooperativa aceitera de Mondrón, Paco Alcántara, que se ha mostrado «muy orgulloso» del galardón.
«Para nosotros es una enorme satisfacción que reconozcan nuestro duro trabajo, son aceitunas de la variedad verdial que se recolectan en los últimos días de octubre, en su punto justo de maduración, para intensificar los aromas. No es nada fácil conseguir este premio», ha asegurado Alcántara. Según ha explicado el gerente de la cooperativa, para producir un litro de 'Único' han precisado de ocho kilos de aceitunas, cuando para el resto del virgen extra les basta con unos 5 kilos.
El envase de 'Único' es otro de los motivos de orgullo de la cooperativa perianense, ya que han hecho un guiño a la tradición fenicia, con la inclusión del ojo que esta civilización pintaba en sus barcas, conocidas como jábegas. «Fueron los fenicios los que introdujeron los primeros acebuches en Málaga, y por eso lo hemos incorporado, además de los colores verde, por la montaña, y azul, por el cielo», ha comentado Alcántara.
Este año la campaña aceitera en la almazara de Mondrón va a ser histórica, con una producción de 4,5 millones de kilos de aceitunas, de los que se extraerán alrededor de un millón de kilos de aceite. De esta cantidad, unos 180.000 kilos se comercializarán con envases propios, y el resto se vende a granel a otros envasadores. Esta campaña la cooperativa ha renovado por completo el etiquetado de todos sus envases y gamas de productos, con una imagen más moderna.

jueves, 26 de abril de 2018

AOVE ÚNICO DE MONDRÓN.


26/04/2018
AVOE ÚNICO DE MONDRÓN
Recolectada en las primeras semanas de noviembre. "Único de Mondrón" exhibe un aroma intenso a aceituna fresca verde, hierba, acompañado de fantásticas notas de fruta fresca como plátano, manzana, ciruela, frambuesa y fruta tropical. Le siguen intensos recuerdos vegetales cómo el tomate verde y la alcachofa. Cerrando la espectacular fase olfativa con una amalgama de hierbas aromáticas como la menta, vainilla y flores frescas del campo. Destacar que es de los pocos varietales de la aceituna Verdial, propia de la Axarquía malaqueña. Atento a sus sensaciones.

martes, 24 de abril de 2018

Representación teatral "La cuchara y el plato"


Obra de teatro representada por los alumnos del C.P.R. Las Palomas "La cuchara y el plato". 24 de abril en el Salón de Actos María Zambrano.

sábado, 21 de abril de 2018

El AOVE verdial ingresa en la categoría de "premium".


21/04/2018- www.diariosur.es
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la variedad verdial endémica de la Axarquía, estaba encasillado dentro de la categoría de aceites maduros, dulces, que siguen teniendo público, pero que no entran en los parámetros que marcan las nuevas tendencias en el mundillo de los AOVE "premium", los más valorados en los paneles de cata de expertos y por el nuevo consumidor que quiere disfrutar de todos los matices organolépticos y, sobre todo, de todas las sustancias saludables del virgen extra.
Por eso, en esta campaña, la salida al mercado de Único de Mondrón, un AOVE monovarietal "premium" de aceituna verdial supone un acontecimiento. Lo firma la Cooperativa San José Artesano de Mondrón (Periana), compuesto por 400 socios que, como explica el gerente de la cooperativa, Francisco Alcántara, "han entendido que las tendencias de futuro van por ese camino y, sin renunciar a la producción del AOVE tradicional de Mondrón, han dedicado una parte de la producción e invertido en una nueva línea de producción exclusiva con la maquinaria más moderna para obtener ese zumo de aceituna verde que ya nos está dando muchas satisfacciones, entre otras, el accésit en la categoría de Frutado Medio en la última edición de los Premios Sabor a Málaga.
Para la elaboración de se AOVE, del que este año se han producido solo 8.500 litros, se necesitan  ocho kilos de aceituna por litro. La recolección se adelanta a la última semana de octubre y para el proceso de extracción en frío se emplea una temperatura inferior a los 20ºC para evitar que el aceite pierda propiedades y cualidades de aroma y sabor.
El resultado es un AOVE verdial muy distinto al tradicional "El dulzor de la variedad permanece, pero junto a él aparecen notas de frutas verdes como manzana, plátano o ciruela, notas vegetales, incluso aguacate, cítrico y tomate, hierbas aromáticas y almendra en la fase nasal y retronasal. Es un aceite donde también aparecen amargos y picantes, muy complejo pero también muy equilibrado, y que mantiene su estabilidad por el cuidadoso proceso de almacenamiento, pero también porque la verdial es muy rica en fonoles", añade Alcántara. Se puede comprar online en la web www.aceites-mondron.com. La botella de 500 ml cuesta 6.5€, y la lata de 2 litros, 18€.