viernes, 27 de abril de 2018

Tres almazaras malagueñas, premiadas en un concurso internacional en Nueva York.

LOS ACEITES 'PREMIUM' 'ÚNICO' DE MONDRÓN, 'CORNICABRA', 'PICUDO' Y 'HOJIBLANCA' DE FINCA LA TORRE EN BOBADILLA, Y 'LEGADO' DE HACIENDA COLCHADO EN ANTEQUERA CONSIGUEN UNA MEDALLA DE ORO QUE OTORGA LA PRESTIGIOSA PUBLICACIÓN 'OLIVE OIL TIMES'.


27/04/2018 - EUGENIO CABEZAS - www.diariosur.es 
Los aceites 'premium' malagueños siguen cosechando éxitos internacionales. Tres almazaras de la provincia han conseguido seis medallas, cinco oros y una plata, en los premios 'World Olive Oil Competition' (NYIOOC), lo que equivale a los Óscar del oro líquido en el mundo, que otorga la prestigiosa publicación internacional 'Olive Oil Times' y que se han conocido este viernes.
La cooperativa San José Artesano de la aldea de Mondrón en Periana ha conseguido uno de los oros con su 'Único'. Finca La Torre, con sede en la pedanía antequerana de Bobadilla, se ha hecho con otros tres oros, para sus variedades 'Cornicabra', 'Picudo' y 'Hojiblanca'. Por su parte, Hacienda de Colchado S. L., de Antequera, ha conseguido un oro para su aceite 'Legado' y una plata para 'Experiencia'.
El experto en aceite de oliva Francisco Lorenzo Tapia ha explicado que este certamen premia a los mejores aceites de oliva virgen extra 'premium' del mundo. Sólo este año se han recibido más de 1.000 muestras de 28 países, «lo que da idea de la calidad cada vez mayor de los aceites malagueños», ha comentado Lorenzo Tapia. «El jurado valora con una puntuación, y si se superan los 85 puntos sobre 100 se otorga la medalla de oro y si está por debajo de 85, es una plata», ha detallado el experto.
Para la cooperativa perianense es el primer gran reconocimiento internacional para su nuevo aceite 'Único', que ya consiguió un accésit en la última edición de los premios que otorga la Diputación de Málaga. Sin embargo, para Finca La Torre es un galardón que se suma a su larga lista de premios de los últimos años, que incluye cuatro veces consecutivamente el de Mejor Aceite de Oliva de España que otorga el Ministerio de Agricultura para el monovarietal 'Hojiblanca'.
En el caso de 'Único' de Mondrón el jurado ha valorado el extraordinario sabor y aroma de un aceite del que se comercializarán únicamente 8.500 litros, en envases de 0,5 litros (al precio de 6,5 euros si se adquieren 6 botellas), y 2,5 litros en latas por 18 euros. «Huele a hierba verde, hoja de olivo y vegetales, tiene un profundo sabor a almendra, es complejo y equilibrado», ha explicado a SUR este viernes el gerente de la cooperativa aceitera de Mondrón, Paco Alcántara, que se ha mostrado «muy orgulloso» del galardón.
«Para nosotros es una enorme satisfacción que reconozcan nuestro duro trabajo, son aceitunas de la variedad verdial que se recolectan en los últimos días de octubre, en su punto justo de maduración, para intensificar los aromas. No es nada fácil conseguir este premio», ha asegurado Alcántara. Según ha explicado el gerente de la cooperativa, para producir un litro de 'Único' han precisado de ocho kilos de aceitunas, cuando para el resto del virgen extra les basta con unos 5 kilos.
El envase de 'Único' es otro de los motivos de orgullo de la cooperativa perianense, ya que han hecho un guiño a la tradición fenicia, con la inclusión del ojo que esta civilización pintaba en sus barcas, conocidas como jábegas. «Fueron los fenicios los que introdujeron los primeros acebuches en Málaga, y por eso lo hemos incorporado, además de los colores verde, por la montaña, y azul, por el cielo», ha comentado Alcántara.
Este año la campaña aceitera en la almazara de Mondrón va a ser histórica, con una producción de 4,5 millones de kilos de aceitunas, de los que se extraerán alrededor de un millón de kilos de aceite. De esta cantidad, unos 180.000 kilos se comercializarán con envases propios, y el resto se vende a granel a otros envasadores. Esta campaña la cooperativa ha renovado por completo el etiquetado de todos sus envases y gamas de productos, con una imagen más moderna.

jueves, 26 de abril de 2018

AOVE ÚNICO DE MONDRÓN.


26/04/2018
AVOE ÚNICO DE MONDRÓN
Recolectada en las primeras semanas de noviembre. "Único de Mondrón" exhibe un aroma intenso a aceituna fresca verde, hierba, acompañado de fantásticas notas de fruta fresca como plátano, manzana, ciruela, frambuesa y fruta tropical. Le siguen intensos recuerdos vegetales cómo el tomate verde y la alcachofa. Cerrando la espectacular fase olfativa con una amalgama de hierbas aromáticas como la menta, vainilla y flores frescas del campo. Destacar que es de los pocos varietales de la aceituna Verdial, propia de la Axarquía malaqueña. Atento a sus sensaciones.

martes, 24 de abril de 2018

Representación teatral "La cuchara y el plato"


Obra de teatro representada por los alumnos del C.P.R. Las Palomas "La cuchara y el plato". 24 de abril en el Salón de Actos María Zambrano.

sábado, 21 de abril de 2018

El AOVE verdial ingresa en la categoría de "premium".


21/04/2018- www.diariosur.es
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la variedad verdial endémica de la Axarquía, estaba encasillado dentro de la categoría de aceites maduros, dulces, que siguen teniendo público, pero que no entran en los parámetros que marcan las nuevas tendencias en el mundillo de los AOVE "premium", los más valorados en los paneles de cata de expertos y por el nuevo consumidor que quiere disfrutar de todos los matices organolépticos y, sobre todo, de todas las sustancias saludables del virgen extra.
Por eso, en esta campaña, la salida al mercado de Único de Mondrón, un AOVE monovarietal "premium" de aceituna verdial supone un acontecimiento. Lo firma la Cooperativa San José Artesano de Mondrón (Periana), compuesto por 400 socios que, como explica el gerente de la cooperativa, Francisco Alcántara, "han entendido que las tendencias de futuro van por ese camino y, sin renunciar a la producción del AOVE tradicional de Mondrón, han dedicado una parte de la producción e invertido en una nueva línea de producción exclusiva con la maquinaria más moderna para obtener ese zumo de aceituna verde que ya nos está dando muchas satisfacciones, entre otras, el accésit en la categoría de Frutado Medio en la última edición de los Premios Sabor a Málaga.
Para la elaboración de se AOVE, del que este año se han producido solo 8.500 litros, se necesitan  ocho kilos de aceituna por litro. La recolección se adelanta a la última semana de octubre y para el proceso de extracción en frío se emplea una temperatura inferior a los 20ºC para evitar que el aceite pierda propiedades y cualidades de aroma y sabor.
El resultado es un AOVE verdial muy distinto al tradicional "El dulzor de la variedad permanece, pero junto a él aparecen notas de frutas verdes como manzana, plátano o ciruela, notas vegetales, incluso aguacate, cítrico y tomate, hierbas aromáticas y almendra en la fase nasal y retronasal. Es un aceite donde también aparecen amargos y picantes, muy complejo pero también muy equilibrado, y que mantiene su estabilidad por el cuidadoso proceso de almacenamiento, pero también porque la verdial es muy rica en fonoles", añade Alcántara. Se puede comprar online en la web www.aceites-mondron.com. La botella de 500 ml cuesta 6.5€, y la lata de 2 litros, 18€.

martes, 17 de abril de 2018

LA CUCHARA Y EL PLATO.


TALLER DE TEATRO DEL CEIP LAS PALOMAS
A CARGO DE TODOS LOS ALUMN@S Y MAESTR@S.
24 DE ABRIL A LAS 17:30 HORAS
SALÓN DE ACTOS MARÍA ZAMBRANO (PERIANA).

lunes, 16 de abril de 2018

Aceites Mondrón viaja a Barcelona.



16/04/2018

Arrancamos esta mañana, en Alimentaria Barcelona, hasta el 19 de abril, la feria de alimentación, bebidas y gastronomía lider en España, y en el Arco Mediterráneo, y un referente internacional para el sector. 

Estamos en el Stand de Sabor a Málaga de la Diputación de Málaga, ubicado en el Pabellón 2, Nivel 0, Calle D, Stand 434-27.

sábado, 14 de abril de 2018

La Diputación distingue a los mejores aceites de oliva de la campaña 2017-2018.

Bravoliva de Ardales, Finca La Torre de Bobadilla y SAT El Labrador de Fuente de Piedra reciben los galardones del XVII Premio al Mejor AVOE de la provincia.


AGUSTÍN PELÁEZ - 14/04/2018 - www.diariosur.es 
Aceites de oliva hay muy buenos, pero también los hay que son excelentes. Para reconocer y premiar a los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia y animar a las almazaras a apostar por fabricar productos premium, la Diputación de Málaga lleva 17 años consecutivos premiando a los AOVE de la 'Champion League' del sector olícola malagueño, un sector que ha cerrado la campaña 2017-2018 con cerca de 67.000 toneladas de producción. Este año, lo ganadores del XVII Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia han sido Bravoliva, de Ardales; Finca La Torre, de Bobadilla, y SAT El Labrador, de Fuente de Piedra. Las almazaras ganadoras podrán lucir en el etiquetado de sus aceites galardonados el distintivo de Aceite Premiado 'Sabor a Málaga' ye entrarán en el circuito de promoción de la marca y de Turismo Costa del Sol en ferias y eventos gastronómicos. Con este fin, la Diputación adquirirá un lote de cada uno de los aceites premiados.
El premio al 'Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Málaga Frutado Verde Intenso', destinado a los aceites de oliva virgen extra con un frutado de intensidad alta, ha recaído por séptimo año consecutivo en Finca La Torre, reciente premio Alimentos de España en la modalidad Frutado Verde Amargo, por quinta vez en seis años.
El premio 'Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Málaga Frutado Verde Medio', destinado a los aceites de oliva virgen extra con un frutado de intensidad media, ha sido para Bravoliva.
Y el premio 'Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Málaga Frutado Maduro', destinado a los aceites de oliva virgen extra con frutados, ha recaído en la SAT El Labrador.
Asimismo han obtenido accésits también los aceites Único verdial, de Olivarera San José Artesano de Mondrón (Periana); La Laguna de Fuente de Piedra, Picolimón, de SAT EL Labrador, y La Laguna de Fuente de Piedra, Vidueña, también de SAT El Labrador, en las modalidades de frutado verde medio, frutado verde maduro y frutado verde intenso, respectivamente. Los premiados han sido seleccionados entre un total de diez almazaras pertenecientes a la Serranía de Ronda, Guadalteba, Axarquía, Antequera y Sierra de las Nieves, que son las que han concurrido a esta edición del certamen, y un total de 18 aceites de oliva virgen extra.
El diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, que presidió ayer la entrega de premios en la Diputación, manifestó durante la ceremonia, que contó con la presencia del director de Medios Regionales y Revistas del Grupo Vocento y vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana, que los aceites de Málaga son cada vez más conocidos, ya no sólo por los malagueños, sino también a nivel nacional e internacional.
Florido felicitó al sector porque cada vez es más frecuente que muchos restaurantes de prestigio ofrezcan AOVE con el sello de hecho en la provincia. Refiriéndose a los ganadores, Florido declaró que son un ejemplo para otras almazaras y insistió en que «nadie puede negar que estamos en la 'champion league' de los aceites de oliva».
De todos los premiados, sólo una de las almazaras pertenece a una cooperativa, la de la Olivarera San José Artesano de Mondrón, cuyo representante, Francisco Alcántara, dijo que ha llegado para quedarse en la lista de los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia.

domingo, 8 de abril de 2018

Olivo Verdial Cosechero 2018 otorgado a José Antonio Frías.



José Antonio Frías ha estado siempre muy vinculado a sus raíces y en muchísimas ocasiones ha presumido de su tierra, en innumerables ocasiones escribió sobre los matices tan especiales del oro líquido de la Cooperativa San José Artesano de Mondrón. Es por ello que la Cooperativa este año otorga el premio COSECHERO 2018  a José Antonio Frías por promocionar la calidad de nuestros aceites año tras año.





José Antonio Frías se incorporó a la plantilla de diario Sur en 1980, después de dos años de prácticas en el periódico. Licenciado en la Facultad de Ciencias de la Información de Madrid, en la década de los ochenta compatibiliza su trabajo en Sur con el de corresponsal de TVE en Málaga y corresponsal de El País. En 1988 fue nombrado redactor jefe y en 1992 subdirector de Sur. 

Durante diecisiete años, entre 1995 y 2012, José Antonio Frías estuvo al frente del timón de mando del diario SUR desde el puesto de director; antes se había curtido durante años como redactor al pie de la noticia y ocupando cargos de responsabilidad de jefe de sección, redactor jefe y subdirector.


La cooperativa de Mondrón ha premiado al que fuera director de SUR durante 17 años, entre 1995 y 2012, José Antonio Frías, que es natural de esta pedanía perianense. El periodista sufrió en noviembre de 2013 un ictus, que le ha dejado graves secuelas, por lo que fue su mujer, la profesora de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la UMA, Elena Blanco, la encargada de leer unas palabras que había escrito el propio Frías.
«Gracias a todos de verdad porque hoy he recibido el reconocimiento más querido. Una distinción que me traslada a Mondrón y que revive el amor a todo lo que este lugar significa. El amor de uno a su escuela. Mi escuela. Mi maestro, Don Segundo, que convenció a mi abuelo Francisco Ruiz para ir a estudiar fuera, Aquí había tan pocos recursos... Al final de los 60 y con solo unos añitos iba a diario desde La Viña hasta Mondrón, buscando la escuela», ha relatado su esposa. En su alocución, Blanco ha rememorado los recuerdos de infancia de Frías en la aldea, «cuando íbamos al olivo del tronco gordo».
«Recuerdo el trabajo del campo, los animales, los olivos: la dura tarea de varear un olivo verdial. Nada que ver con las otras variedades. Aquel aceite verdial con sabor a estera de almazara de los molinos tradicionales, hoy convertido en el mejor aceite del mundo. Lo siento así y lo digo con pasión. Por eso, en lo que he podido contribuir, he intentado siempre que nuestro aceite verdial, ahora único, fuera valorado como merece. Es nuestro orgullo y principal seña de identidad y debemos protegerlo de los foráneos», ha añadido Blanco.

Para terminar, ha segurado que la cooperativa de Mondrón ha dado «un paso de gigante, con sus nuevos envases en latón y vidrio de alta calidad, con un aceite nuevo de chuparse los dedos. Es un aceite con más sabor, más aroma, más finura, más moderno y más actual. Un pedazo de aceite», ha concluido. En la edición de abril de 2012 el Ayuntamiento ya reconoció con el premio Olivo Verdial de los Medios de Comunicación a José Antonio Frías.